Ušatý cupcake
Při zdobení cupcaků se fantazii rozhodně meze nekladou. A to platí dvojnásob, když jsou Velikonoce!
![]()
Čas přípravy1 hodiny 10 minut![]()
12 porce
Ingredience
Těsto:
- 85 g rostlinného tuku Hera máslová příchuť
- 98 g cukru krystal
- 2 velká nebo 3 menší vejce
- 145 g hladké mouky
- 1 ČL kypřícího prášku do pečiva
- malá špetka soli
- 45 ml plnotučného či kokosového mléka
- 50 g strouhaného kokosu
- trochu kokosového mléka na namočení kokosu
Krém:
- 150 g rostlinného tuku Hera máslová příchuť
- 100 g moučkového cukru
- 40 g rozlámané bílé čokolády
Dekorace:
- 100 g strouhaného kokosu
- 12 rozinek
- 20 kusů marshmallow
Těsto:
- Předehřejme si troubu na 180 °C.
- Připravíme si papírové košíky, případně plech na muffiny, který vyložíme papírovými košíčky.
- Nejprve namočíme strouhaný kokos v kokosovém mléce.
- Pak smícháme mouku s kypřícím práškem na pečení a špetkou soli, směs prosejeme.
- V další míse vyšleháme rostlinný tuk Hera máslová příchuť s cukrem do hladké pěny a postupně přidáme všechna vejce, jedno po druhém.
- Pak přidáme mouku a vše vyšleháme do hladkého těsta.
- Nakonec přidáme strouhaný kokos a vše pečlivě smícháme.
- Košíčky plníme lžící do 2/3 jejich obsahu. Pečeme cca 20 minut.
- Po vytažení z trouby necháme vychladnout.
:Krém
- Ve vodní lázni si rozpustíme bílou čokoládu.
- V dalším míse si vyšleháme rostlinný tuk Hera máslová příchuť s moučkovým cukrem.
- Nakonec do hmoty přidáme rozpuštěnou bílou čokoládu a vše pečlivě promícháme.
- Než se nám rozpustí čokoláda na vodní lázni, nakrájíme si marshmallow na několik plátků, ze kterých budeme vytvářet uši a tváře zajíčků.
- Pomocí lžíce navrstvíme na cupcakes připravený krém a posypeme strouhaným kokosem.
- Z plátků marshmallow připevníme na krém uši a tváře a z rozpůlených rozinek vytvoříme oči.
- Vše je důležité připevnit do nezatuhlého krému, jinak marshmallow nebude na cupcakes držet.
