Univerzální krém z Hery máslové

Postup přípravy

1. U přípravy tohoto krému je nejdůležitější, aby Hera i mascarpone měli pokojovou teplotu. Jedině tak vám půjde krém krásně vyšlehat a bude mít nadýchanou konzistenci.
2. Nejprve Heru máslovou šlehejte 15–20 minut, až bude hezky našlehaná a světlá. Pak k ní začněte po lžících přidávat mascarpone. Vždy počkejte, než se Hera spojí s mascarpone, a až poté přidejte další lžíci. Postupně zašlehejte také moučkový cukr a vanilkový extrakt. Nakonec dejte krém odpočinout do lednice.

Jak na zdobení?

1. Předem upečené a vychladlé korpusy si rozřezejte na půl. Na tác si dejte první kus korpusu a naneste na něj krém. Dbejte na to, ať po rozmazání zasahuje krém doopravdy po okraje (může i přes). Tento postup zopakujte s každým korpusem. Na ten úplně poslední dejte větší vrstvu krému a pomalu jej začněte stěrkou roztírat – nejprve po povrchu a poté se vrhněte na okraje. Pokud vám připadá, že máte stěrku moc „suchou“ odebírejte ještě zbylý krém z misky vedle. Dort krásně zahlaďte a máte hotovo.