Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Švestkový koláč s karamelem

  • Čas pečení
  • Čas přípravy
  • 1 porce
recipe image Švestkový koláč s karamelem

Ingredience

  • 15 dkg hladké mouky
  • 10 dkg rostlinného tuku Hera
  • 5 dkg moučkového cukru
  • 1 žloutek
  • 3 dl mléka
  • 2 dl smetany ke šlehání
  • 6 dkg cukru
  • 1 balení vanilkového pudinku Dr. Oetker
  • kůra z 1 pomeranče
  • špetka mleté skořice
  • 8-10 zralé, ale ne měkké švestky (nakrájené)
  • 2-3 polévkové lžíce hnědého cukru
  • 1 lžíce rostlinného tuku Hera
  • 1 lžička mleté skořice
  • 0,5 dl vody
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

  1. Všechny ingredience na těsto s výjimkou žloutku, smícháme v míse.
  2. Poté přidáme žloutek a hněteme směs do hladka.
  3. Na moukou poprášeném válu vyválíme těsto do velikosti vaší formy na koláč.
  4. Položíme těsto do formy a přebytečné okraje odřízneme.
  5. Dáme do lednice na 20 minut vychladnout.
  6. Pečeme koláč v předehřáté troubě na 180 ° C dozlatova a necháme vychladnout.
  7. Na krém v kastrůlku přivedeme k varu mléko.
  8. V misce smícháme ostatní suroviny.
  9. Pak přidáme tuto směs do horkého mléka a mícháme do zhoustnutí.
  10. Krém vylijeme na koláč a necháme opět vychladnout.
  11. Omyjeme švestky a nakrájíme je najemno.
  12. V kastrolu, na mírném plameni, necháme zkaramelizovat hnědý cukr, Heru a skořici.
  13. Švestkové řezy přidáme do karamelu a necháme zpěnit na středním plameni.
  14. Dále přidáme vodu.
  15. Jakmile karamelizovaná směs vychladne, klademe na koláč libovolným způsobem.