Švestkový koláč s karamelem
Čas pečení45 minut
Čas přípravy
1 porce
Ingredience
- 15 dkg hladké mouky
- 10 dkg rostlinného tuku Hera
- 5 dkg moučkového cukru
- 1 žloutek
- 3 dl mléka
- 2 dl smetany ke šlehání
- 6 dkg cukru
- 1 balení vanilkového pudinku Dr. Oetker
- kůra z 1 pomeranče
- špetka mleté skořice
- 8-10 zralé, ale ne měkké švestky (nakrájené)
- 2-3 polévkové lžíce hnědého cukru
- 1 lžíce rostlinného tuku Hera
- 1 lžička mleté skořice
- 0,5 dl vody
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
- Všechny ingredience na těsto s výjimkou žloutku, smícháme v míse.
- Poté přidáme žloutek a hněteme směs do hladka.
- Na moukou poprášeném válu vyválíme těsto do velikosti vaší formy na koláč.
- Položíme těsto do formy a přebytečné okraje odřízneme.
- Dáme do lednice na 20 minut vychladnout.
- Pečeme koláč v předehřáté troubě na 180 ° C dozlatova a necháme vychladnout.
- Na krém v kastrůlku přivedeme k varu mléko.
- V misce smícháme ostatní suroviny.
- Pak přidáme tuto směs do horkého mléka a mícháme do zhoustnutí.
- Krém vylijeme na koláč a necháme opět vychladnout.
- Omyjeme švestky a nakrájíme je najemno.
- V kastrolu, na mírném plameni, necháme zkaramelizovat hnědý cukr, Heru a skořici.
- Švestkové řezy přidáme do karamelu a necháme zpěnit na středním plameni.
- Dále přidáme vodu.
- Jakmile karamelizovaná směs vychladne, klademe na koláč libovolným způsobem.
