Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Růžové sametové cupcakes

  • Čas pečení1 hodiny 0 minut
  • Čas přípravy
  • 1 porce
recipe image Růžové sametové cupcakes

Ingredience

  • 125 g prosáté hladké mouky
  • 1 lžíce kakaa
  • půl lžičky prášku do pečiva
  • půl lžičky soli
  • 57 g Hera máslová příchuť pokojové teploty
  • 150 g cukru krupice
  • 1 velké vejce
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 120 ml podmáslí
  • červené potravinářské barvivo (tekuté, nebo v prášku, nejlepší je ovšem gelové od Wiltonu)
  • 1 lžička octa
  • 1/2 lžičky jedlé sody
  • 250 g krémového sýra typu Philadelphia
  • Půl lusku vanilky
  • 60 g prosátého cukru moučka
  • 20 ml mléka
  • 160 ml smetany ke šlehání
  • 100 g Hera máslová příchuť
  • 1 PL šťávy z citronu
  • Červený fondán
  • Nasekané sušené brusinky
  • Na červeno obarvený cukr
  • Lístky/snítky máty
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

  1. Troubu předehřejte na 175 °C a nachystejte si 12 košíčků na muffiny. Smíchejte v míse hladkou mouku (musí být opravdu prosátá, napřed ji prosejte a pak až odvažte uvedené množství), kypřící prášek, sůl a kakao. V kuchyňském robotu vymíchejte změklou Heru máslová příchuť do pěny (cca 2 minuty), přidejte krupicový cukr a šlehejte další 2 minuty. Přidejte vejce a vanilkový extrakt tak, aby se vše hezky smíchalo. Vedle si smíchejte podmáslí s červeným barvivem (použijte tolik barviva, abyste byli spokojeni s barvou, raději nešetřete, barva se totiž pečením ještě trochu změní). Robota zapněte na nízké otáčky a střídavě přidávejte nejdříve směs mouky a dalších sypkých surovin a podmáslí s barvivem tak, abyste končili moukou. Smíchejte ocet s jedlou sodou, trochu to zasyčí. Pak rychle zapracujte do těsta a hned rozdělujte do připravených mucinových košíčků. Pečeme cca 20 minut (max. délka pečení 23 minut).
  2. Na krém si vyšleháme změklou Heru máslová příchuť s moučkovým cukrem do hladkého krému. Postupujeme tak, že na dno umístíme do jedné části Heru máslová příchuť a do druhé nasypeme moučkový cukr, který zalijeme a promícháme s vlažným mlékem. Poté začneme vše šlehat do hladké pěny. Postupně přidáme sýr, smetanu ke šlehání a citronovou šťávu. Necháme chvíli zchladnout v lednici.
  3. Upečené cupcakes ozdobte červeným fondánem, který si předem rozválíme na slabý plát a vykrojíme z něj kolečka. Ty položíme na vršek upečených cupcakes. Navrch dozdobíme krémem, nakrájenými brusinkami a snítky máty. Lehce posypeme barevným cukrem.