Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Růžové sametové cupcakes

Pokud láska prochází žaludkem, můžou za to tyto romantické cupcakes.
  • 1 hodiny
  • Čas přípravy40 minut
  • 12 porce
recipe image Růžové sametové cupcakes

Ingredience

Těsto:
  • 125 g prosáté hladké mouky
  • 1 lžíce kakaa
  • půl lžičky prášku do pečiva
  • půl lžičky soli
  • 57 g Hera máslová příchuť pokojové teploty
  • 150 g cukru krupice
  • 1 velké vejce
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 120 ml podmáslí
  • červené potravinářské barvivo (tekuté, v prášku nebo gelové)
  • 1 lžička octa
  • 1/2 lžičky jedlé sody
Cream cheese krém:
  • 250 g krémového sýra typu Philadelphia
  • půl lusku vanilky
  • 60 g prosátého cukru moučka
  • 20 ml mléka
  • 160 ml smetany ke šlehání
  • 100 g Hera máslová příchuť
  • 1 PL šťávy z citronu
Dekorace:
  • červený fondán
  • nasekané sušené brusinky
  • na červeno obarvený cukr
  • lístky/snítky máty
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

Cupcakes:
  1. Troubu předehřejte na 175 °C a nachystejte si 12 košíčků na muffiny. Smíchejte v míse hladkou mouku (musí být opravdu prosátá, napřed ji prosejte a pak až odvažte uvedené množství), kypřící prášek, sůl a kakao.
  2. V kuchyňském robotu vymíchejte změklou Heru máslová příchuť do pěny (cca 2 minuty), přidejte krupicový cukr a šlehejte další 2 minuty. Přidejte vejce a vanilkový extrakt tak, aby se vše hezky smíchalo.
  3. Vedle si smíchejte podmáslí s červeným barvivem (použijte tolik barviva, abyste byli spokojeni s barvou, raději nešetřete, barva se totiž pečením ještě trochu změní). Robota zapněte na nízké otáčky a střídavě přidávejte nejdříve směs mouky a dalších sypkých surovin a podmáslí s barvivem tak, abyste končili moukou.
  4. Smíchejte ocet s jedlou sodou, trochu to zasyčí. Pak rychle zapracujte do těsta a hned rozdělujte do připravených muffinových košíčků.
  5. Pečte cca 20 minut (max. délka pečení 23 minut).
Krém:
  1. Na krém si vyšlehejte změklou Heru máslová příchuť s moučkovým cukrem do hladkého krému. Postupujte tak, že na dno umístíte do jedné části Heru máslová příchuť a do druhé nasypejte moučkový cukr, který zalijte a promíchejte s vlažným mlékem.
  2. Upečené cupcakes ozdobte červeným fondánem, který si předem rozválíme na slabý plát a vykrojíme z něj kolečka. Ty položíme na vršek upečených cupcakes. Navrch dozdobíme krémem, nakrájenými brusinkami a snítky máty. Lehce posypeme barevným cukrem.
  3. Poté začněte vše šlehat do hladké pěny. Postupně přidejte sýr, smetanu ke šlehání a citronovou šťávu.
  4. Nechte chvíli zchladnout v lednici.
Zdobení:
  1. Ozdobte cupcakes vykrojeným kolečkem fondánu, poté špičkou z krému a nakonec posypte brusinkami, červeným cukrem a lístky máty.