Růžové sametové cupcakes
Pokud láska prochází žaludkem, můžou za to tyto romantické cupcakes.
![]()
Čas přípravy40 minut![]()
12 porce
Ingredience
Těsto:
- 125 g prosáté hladké mouky
- 1 lžíce kakaa
- půl lžičky prášku do pečiva
- půl lžičky soli
- 57 g Hera máslová příchuť pokojové teploty
- 150 g cukru krupice
- 1 velké vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 120 ml podmáslí
- červené potravinářské barvivo (tekuté, v prášku nebo gelové)
- 1 lžička octa
- 1/2 lžičky jedlé sody
Cream cheese krém:
- 250 g krémového sýra typu Philadelphia
- půl lusku vanilky
- 60 g prosátého cukru moučka
- 20 ml mléka
- 160 ml smetany ke šlehání
- 100 g Hera máslová příchuť
- 1 PL šťávy z citronu
Dekorace:
- červený fondán
- nasekané sušené brusinky
- na červeno obarvený cukr
- lístky/snítky máty
Cupcakes:
- Troubu předehřejte na 175 °C a nachystejte si 12 košíčků na muffiny. Smíchejte v míse hladkou mouku (musí být opravdu prosátá, napřed ji prosejte a pak až odvažte uvedené množství), kypřící prášek, sůl a kakao.
- V kuchyňském robotu vymíchejte změklou Heru máslová příchuť do pěny (cca 2 minuty), přidejte krupicový cukr a šlehejte další 2 minuty. Přidejte vejce a vanilkový extrakt tak, aby se vše hezky smíchalo.
- Vedle si smíchejte podmáslí s červeným barvivem (použijte tolik barviva, abyste byli spokojeni s barvou, raději nešetřete, barva se totiž pečením ještě trochu změní). Robota zapněte na nízké otáčky a střídavě přidávejte nejdříve směs mouky a dalších sypkých surovin a podmáslí s barvivem tak, abyste končili moukou.
- Smíchejte ocet s jedlou sodou, trochu to zasyčí. Pak rychle zapracujte do těsta a hned rozdělujte do připravených muffinových košíčků.
- Pečte cca 20 minut (max. délka pečení 23 minut).
Krém:
- Na krém si vyšlehejte změklou Heru máslová příchuť s moučkovým cukrem do hladkého krému. Postupujte tak, že na dno umístíte do jedné části Heru máslová příchuť a do druhé nasypejte moučkový cukr, který zalijte a promíchejte s vlažným mlékem.
- Upečené cupcakes ozdobte červeným fondánem, který si předem rozválíme na slabý plát a vykrojíme z něj kolečka. Ty položíme na vršek upečených cupcakes. Navrch dozdobíme krémem, nakrájenými brusinkami a snítky máty. Lehce posypeme barevným cukrem.
- Poté začněte vše šlehat do hladké pěny. Postupně přidejte sýr, smetanu ke šlehání a citronovou šťávu.
- Nechte chvíli zchladnout v lednici.
Zdobení:
- Ozdobte cupcakes vykrojeným kolečkem fondánu, poté špičkou z krému a nakonec posypte brusinkami, červeným cukrem a lístky máty.
