Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Moravské koláče

  • Čas pečení1 hodiny 0 minut
  • Čas přípravy
  • 1 porce
recipe image Moravské koláče

Ingredience

  • 30 g droždí
  • 200 ml mléka
  • 110 g krupicového cukru
  • 400 g hladké mouky
  • 4 žloutky
  • 1 vanilkový cukr
  • kůra z 1 citronu
  • špetka nastrouhaného muškátového oříšku
  • 100 g rostlinného tuku Hera
  • vejce na potření
  • 50 g rostlinného tuku Hera
  • 50 g krupicového cukru
  • 70 g hrubé mouky
  • 150 g švestkových povidel
  • 1 PL slivovice
  • špetka mleté skořice
  • 300 g měkkého tvarohu
  • 100 g moučkového cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 2 PL vanilkového pudinku
  • kůra z 1 citronu
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

  1. Droždí rozmícháme s polovinou vlažného mléka, lžící cukru a lžící mouky. Kvásek necháme na teplém místě vykynout. Zbylý cukr, prosátou hladkou mouku, žloutky, vanilkový cukr, nastrouhanou kůru z dobře omytého citronu, špetku nastrouhaného muškátového oříšku, zbylé vlažné mléko a vykynutý kvásek částečně promícháme a pak přidáme rozpuštěnou vlažnou Heru. Vypracujeme vláčné řidší těsto, které necháme na teplém místě asi 30 minut kynout. Potom ho zlehka propracujeme a necháme znovu 30 minut kynout.
  2. Mezitím si připravíme náplně. Povidlovou náplň získáme smícháním povidel se slivovicí a špetkou mleté skořice. Smícháním tvarohu s cukrem, vanilkovým cukrem, vanilkovým pudinkem a nastrouhanou citronovou kůrou připravíme tvarohovou náplň.
  3. Po vykynutí těsto rozdělíme přibližně na 30 dílků a každý naplníme lžící tvarohové náplně. Koláče zabalíme a utvoříme malé bochánky, které rozložíme na vymazaný plech dostatečně daleko od sebe. Necháme je 20 minut odpočinout. Potom je potřeme rozšlehaným vejcem a do středu každého koláčku uděláme malý důlek, který naplníme povidly.
  4. Nakonec je posypeme drobenkou a vložíme do trouby předehřáté na 180 °C. Koláče pečeme asi 15 minut. Po upečení je necháme na drátěné podložce vychladnout.