Makové minizáviny s višněmi

Postup přípravy:

1. Mouku se špetkou soli prosijte na vál, přidejte žloutek, olej, smetanu a vše rukama dobře propracujte na hladké nelepivé těsto.
2. Zabalte ho do fólie a nechte při pokojové teplotě 30 minut odpočinout.
3. Makovou náplň dejte do misky, přilijte 100 ml vody, promíchejte a nechte 20 minut bobtnat.
4. Čerstvé višně očistěte a opláchněte. Pokud jsou kompotované, nechte je okapat v cedníku.
5. Vál poprášte moukou a těsto na něm rozválejte na tenký plát 50 × 40 cm, který podélně rozpůlte.
6. Střed každého pruhu těsta potřete makovou náplní a na ni rozložte višně.
7. Okraje těsta potřete rozšlehaným bílkem a stočte do závinu.
8. Oba záviny přeneste na plech vyložený pečicím papírem a po celém povrchu je potřete zbylým bílkem.
9. Vložte do vyhřáté trouby a pečte při 190 °C asi 30 minut.
10. Po upečení nechte vychladnout na kovové mřížce, posypte moučkovým cukrem a nakrájejte na kousky.