Kremeš
Ačkoliv by se mohlo zdát, že jeho příprava zabere dlouhé hodiny, opak je pravdou. Kremeš je na přípravu vážně snadný. Jen pozor, bývá silně návykový!
![]()
Čas přípravy35 minut![]()
16 porce
Ingredience
Seznam ingrediencí
- 250 g Hera máslová pokojové teploty
- 2 pláty listového těsta
- 1 l mléka
- 3 sáčky vanilkového pudinkového prášku
- 250 g cukru krupice
- 3 vejce
- 500 ml smetany ke šlehání
- semínka z 1 vanilkového lusku
- moučkový cukr na posypání
Postup přípravy
- Nejprve rozehřejte troubu na 180 °C. Pláty listového těsta rozložte na dva plechy, propíchejte vidličkou, aby se na nich netvořily bublinky, a pečte asi 10–15 minut dozlatova.
- Poté udělejte náplň: v menší části mléka rozmíchejte dohladka pudinky s 200 g cukru a třemi žloutky. Zbylé mléko mezitím zahřejte a vlijte do něj rozmíchaný pudink. Přiveďte k varu, vařte asi 2 minuty a odstavte.
- Z bílků vyšlehejte tuhý sníh, který vmícháte do ještě horkého pudinku. Zakryjte jej fólií, aby se nevytvořil škraloup, a nechte vychladnout.
- Rozšlehejte Heru do pěny a postupně přidávejte pudink.
- Vyšlehejte tuhou smetanu se zbylým cukrem a vanilkovými semínky.
- Vyložte plech alobalem, dejte na něj plát listového těsta, potřete pudinkovým krémem a poté šlehačkou. Druhý plát předem rozřežte na čtverečky (cca 6 × 6 cm) a rozložte na vrstvu šlehačky.
- Nakonec poprašte moučkovým cukrem a nechte alespoň 3 hodiny (nebo ideálně přes noc) vychladnout.
