Houbový quiche
Už jste je dali do smaženice, do kulajdy, ale co do quiche? Zužitkujte nasbírané houby v tomto výborném slaném koláči.
Čas přípravy20 minut
8 porce
Ingredience
Na těsto:
- 175 g pšeničné mouky
- 100 g Hery máslové
- 1 žloutek
- špetka soli
- 4 lžíce ledové vody
Na náplň:
- 600 g lesních hub/žampionů
- 1 pórek
- 80 g Hery máslové
- 150 g smetany
- 150 g mléka
- 1 žloutek
- 1 lžičky tymiánu
- muškátový oříšek
- sůl a pepř
- citronová šťáva dle chuti
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Postup přípravy:
- Mouku smíchejte se solí a Herou máslovou. Udělejte žmolenku, postupně přimíchávejte vodu a nakonec přidejte žloutek. Vypracujte hladké těsto. To nechejte zabalené v potravinové fólii odpočívat alespoň hodinu v lednici.
- Těsto vyválejte, na pomoučněném vále a vložte do formy o průměru 30 cm. Formu opět dejte do lednice.
- Nakrájený pórek chvíli opékejte na pánvičce, přidejte očištěné a nakrájené houby. Opékejte přibližně 5 minut. Za stálého míchání pomalu přilévejte mléko. Zavařte a odstavte. Přidejte žloutek, smetanu, citronovou šťávu a koření. Nakonec dochuťte solí a pepřem.
- Náplň nalijte do formy vyložené těstem. Pečte na 180 °C, cca 30 až 40 minut.
