use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Dýňové cupcakes se sýrovým krémem

Dýňová sezóna je skvělá. Víte proč? Protože si můžete upéct tyto kořeňené dýňové cupcaky a vychutnat si je pěkně v teple domova.
  • 1 hodiny 20 minut
  • Čas přípravy20 minut
  • 12 porce
recipe image Dýňové cupcakes se sýrovým krémem

Ingredience

Na těsto:
  • 215 g dýňového pyré (bude stačit 1 menší dýně)
  • 110 g krystalové cukru
  • 88 g jemného tmavého cukru
  • 150 g hladké mouky
  • 1 a ½ lžičky prášku do pečiva
  • 1/3 lžičky sody
  • 1 čajová lžička skořice
  • ½ lžičky mletého zázvoru
  • ½ lžičky muškátového oříšku
  • ¼ lžičky soli
  • 100 ml rozpuštěné Hery máslové
  • 2 velká nebo 3 menší vajíčka
Vanilkový krém:
  • 125 g krémového sýra
  • 250 g mascarpone
  • moučkový cukr podle chuti
  • 25 g slunečnicových semínek na ozdobu

      Cupcakes:
      1. Dýni oloupejte a nakrájejte na menší kousky. V troubě předehřáté na 190 stupňů pečte tak dlouho, dokud není krásně měkká. Poté ji rozmixujte na kaši. Zbytek dýňového pyré skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici.
      2. Snižte teplotu trouby na 170 stupňů. Hnědý cukr prošlehejte v robotu, abyste se ujistili, že v něm nezůstaly žádné hrudky. Poté do stejné mísy prosejte všechny suché ingredience – hladkou mouku, kypřící prášek, sodu, veškeré koření (kromě slunečnicových semínek) a ½ lžičky soli.
      3. Veškeré mokré ingredience smíchejte v další misce – dýňové pyré, Heru máslovou a vajíčka. Poté už jen mokré ingredience vmíchejte do suchých. Šlehejte dokud není těsto krásně lesklé a hladké a všechny ingredience nejsou spojené.
      4. Košíčky plňte do ¾ jejich výšky. Pečte cca 20 minut, nebo dokud špejle z těsta nevyjde suchá. Po upečení přendejte košíčky na chladící mřížku, kde je nechte zcela vychladnout.
      Krém:
      1. Krémový sýr a mascarpone (v pokojové teplotě) promíchejte s cukrem. Nešlehejte mixérem, jinak krém zřídne. Krémem zdobte až zcela vychladlé cupcakes, posypte zlehka skořicí, moučkovým cukrem a ozdobte slunečnicovými semínky. Můžete doplnit i jablečnými křížalami.