Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Dýňové cupcakes se sýrovým krémem

  • Čas pečení1 hodiny 0 minut
  • Čas přípravy
  • 1 porce
recipe image Dýňové cupcakes se sýrovým krémem

Ingredience

  • Na těsto:
  • -    110 g krystalové cukru
  • -    88 g jemného tmavého cukru
  • -    150 g hladké mouky
  • -    1 a ½ lžičky prášku do pečiva
  • -    ¼ lžičky soli
  • -    1/3 menší lžičky sody
  • -    1 čajová lžička skořice
  • -    ½ lžičky mletého zázvoru
  • -    ½ lžičky muškátového oříšku
  • -    215 g dýňového pyré
  • -    100 ml rozpuštěné Hery máslové
  • -    2 velká nebo 3 menší vajíčka
  • -    25 g slunečnicových semínek
  • -    125 g krémového sýra
  • -    250 g mascarpone
  • -    moučkový cukr podle chuti
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

  1. Dýni oloupejte a nakrájejte na menší dílky. V troubě předehřáté na 190 stupňů pečte tak dlouho, dokud není krásně měkká.  Poté ji rozmixujte na kaši.  Zbytek dýňového pyré skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici.   Troubu předehřejte na 170 stupňů. Hnědý cukr prošlehejte v robotu, abyste se ujistili, že v něm nezůstaly žádné hrudky. Poté do stejné mísy prosejte všechny suché ingredience – hladkou mouku, kypřící prášek, sodu, veškeré koření (kromě slunečnicových semínek) a ½ lžičky soli.  Veškeré mokré ingredience smíchejte v další misce – dýňové pyré, Heru máslovou a vajíčka. Poté už jen mokré ingredience vmíchejte do suchých. Šlehejte dokud není těsto krásně lesklé a hladké a všechny ingredience nejsou spojené.  Košíčky plňte do ¾ jejich výšky.  Pečte cca 20 minut, nebo dokud špejle z těsta nevyjde suchá. Po upečení přendejte košíčky na chladící mřížku, kde je nechte zcela vychladnout.
  2. Krémový sýr a mascarpone (v pokojové teplotě) promíchejte s cukrem. Nešlehejte mixérem, jinak krém zřídne. Krémem zdobte až zcela vychladlé cupcakes, posypte zlehka skořicí, moučkovým cukrem a ozdobte slunečnicovými semínky. Můžete doplnit i jablečnými křížalami.