Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Cupcakes s krémem z vaječného koňaku

  • Čas pečení1 hodiny 0 minut
  • Čas přípravy
  • 1 porce
recipe image Cupcakes s krémem z vaječného koňaku

Ingredience

  • -    1 ¼ hrnku hladké mouky
  • -    1 hrnek hnědého cukru
  • -    2 lžíce kukuřičného škrobu
  • -    1 ½ lžičky prášku do pečiva
  • -    ¼ lžičky soli
  • -    ½ lžičky mletého zázvoru
  • -    2 lžičky dýňového koření
  • -    ½ hrnku plnotučného mléka
  • -    3 vejce
  • -    1 lžička vanilkového extraktu
  • -    ½ hrnku Hery máslové (změklé)
  • -    1 hrnek moučkového cukru
  • -    ¼ hrnku hladké mouky
  • -    1 hrnek vaječného likéru
  • -    ¼ lžičky muškátového oříšku
  • -    1 hrnek Hery máslové, změklé
  • -    pekanové ořechy na ozdobu
Energy (kcal)0 kcal
Energy (kJ)0 kJ
Protein (g)0.0 g
Carbohydrate incl. fibre (g)0.0 g
Carbohydrate excl. fibre (g)0.0 g
Sugar (g)0.0 g
Fibre (g)0.0 g
Fat (g)0.0 g
Saturated fat (g)0.0 g
Unsaturated fat (g)0.0 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.0 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)0 mg
Salt (g)0.00 g
Vitamin A (IU)0 IU
Vitamin C (mg)0.0 mg
Calcium (mg)0 mg
Iron (mg)0.00 mg
Potassium (mg)0 mg

  1. Troubu si předehřejte na 175 °C.
  2. Ve větší míse smíchejte všechny suché suroviny: hladkou mouku, hnědý cukr, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, sůl, zázvor a dýňové koření. V další míse vyšlehejte vajíčka, mléko a vanilkový extrakt a dejte zatím bokem. Pomocí šlehače vyšlehejte Heru máslovou, dokud nebude hladká a nadýchaná. Do Hery postupně přidávejte sypkou a tekutou směs. Vždy zašlehávejte tak, že končíte moučnou směsí. Těsto pořádně promíchejte, aby bylo těsto hladké.
  3. Pečte v plechu na muffiny vyskládané papírovými košíčky.
  4. Pečte na 175 °C, cca 15 minut. Nejlépe si vyzkoušíte, zda jsou košíčky upečené tak, že do nich píchnete špejlí a ta vyjde z těsta suchá.  Po upečení nechte košíčky ještě 5 minut v plechu a poté vyndejte na mřížku.
  5. V hrnci smícháme vaječný koňak, muškátový oříšek, moučkový cukr a hladkou mouku. Směs zahřívejte na středním plamenu a stále lehce míchejte. Jakmile začne směs bublat a je natolik tuhá, že hustě obalí lžíci, odstavte z plamene a nechte vychladnout.  Heru máslovou šlehejte, dokud není nadýchaná. Poté po lžících začněte přišlehávat zchladlou směs s vaječným koňakem. Šlehejte, dokud krém není úplně hladký.  Krém dejte alespoň na 30 minut ztuhnout do lednice. Vychladlým krémem zdobte cupcakes.