Citronovo-makové cupcakes s jahodovým krémem a domácí marmeládou

Postup:

1. Troubu předehřejeme na 175 °C.
2. Změklý tuk Hera máslová příchuť vyšleháme do pěny.
3. Poté postupně přisypáváme prosátý cukr, dokud nebude pěna hladká.
4. Poté vmícháme celé vejce, vždy zašleháváme jedno po druhém.
5. V další míse smícháním mouku, sůl a prášek do pečiva a vytvoříme sypkou směs.
6. Tu do těsta postupně zapracováváme střídavě s vlažným mlékem, dokud nebude těsto dostatečně hladké.
7. Těsto příliš dlouho nešleháme. Jen tak, aby se ingredience hezky spojily.
8. Přidáme kůru i šťávu z citrónů a nakonec mák.
9. Košíčky ihned plníme do 3/4 a dáme péct.
10. Jakmile jsou košíčky upečené, necháme je ještě 5 minut v pečícím plechu nebo košíčcích a poté přemístíme na chladící mřížku.
11. Jahodový krém

Domácí jahodová marmeláda:

1. Jahodový protlak vaříme 10 minut od bodu varu.
2. Přidáme ostatní suroviny a vaříme ještě 10 minut.
3. Teplou jahodovou marmeládu plníme do suchých skleniček a zavíčkujeme.
4. Skleničky s jahodovou marmeládou otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.

Jahodový krém:

1. Změklý tuk Hera máslová příchuť vyšleháme do hladké, nadýchané pěny a postupně přidáváme prosátý moučkový cukr, dokud není pěna jednolitá a hladká.
2. Poté postupně přidáváme krémový sýr.
3. Nakonec ručně vmícháme nadrobno nakrájené jahody.
4. Po vychladnutí uděláme do vrchní části košíčku vykrajovátkem dolíček, který naplníme domácí marmeládou. Pomocí cukrářského pytlíku a špičky naneseme vychlazený krém.