Cheesecake s jablky ve slaném karamelu
Taky jste si oblíbili nevšední chuť slaného karamelu? Nebo jste ho ještě nikdy nevyksoušeli? Potom je pravý čas vyzkoušet tento recept na vynikající cheesecake.
![]()
Čas přípravy20 minut![]()
12 porce
Ingredience
Na korpus:
- 90 g karamelových sušenek
- 30 g rozpuštěné Hery máslové
Na tvarohový krém:
- 350 g čerstvého sýru
- 300 g plnotučného tvarohu
- 4 vrchovaté lžíce medu
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 2 kapky vanilkového aroma
Na slaný karamel:
- 120 g cukru krupice
- 150 g 33% smetany
- 6 lžic vody
- 1/2 lžičky soli
- 3 větší jablka
Postup přípravy
- Sušenky nadrťte paličkou na maso a smíchejte s Herou máslovou. Drť naneste do skleniček (cca 1 cm až 1,5 cm).
- V míse smíchejte čerstvý sýr, tvaroh, med, citronovou šťávu a vanilkové aroma. Vzniklý krém naneste na sušenky.
- V hrnci nechte opéct jablka nakrájené na kostičky.
- Na slaný karamel dejte cukr s vodou do hrnce. Sporák zapněte na nejvyšší stupeň a počkejte až se cukr zbarví do jantarové barvy. Jakmile cukr chytne tento odstín, odstavte ho z plamenu a vlijte smetanu. Rychle metličkou míchejte dokud se vše nerozpustí. Po 10 minutách můžete do karamelu přidat sůl. Jakmile karamel trochu vychladne, dejte do něj opečená jablíčka a promíchejte.
- Nakonec na krém do skleniček dejte vychladlý slaný karamel s jablky a nechte v lednici uležet alespoň 3 hodiny.
TIP: Na opékaná jablíčka můžete přisypat skořici.
