Brokolicové uzlíčky se sýrem
Vsadíme se, že slané uzlíčky s brokolicí si zamilují i ti, kteří této zelenině zrovna neholdují.
Čas přípravy40 minut
6 porce
Ingredience
Seznam ingrediencí:
- 100 g Hera
- 750 ml mouka hladká
- 2 ks žloutek
- 30 g droždí
- 100 ml mléko
- 1 lžička sůl
- 1 lžička cukr krupice
- 1 ks vejce na potření
- 300 g brokolice
- 100 g kuřecí šunka
- 50 g mandle
- 100 g tvrdý sýr na strouhání
| Energy (kcal) | 0 kcal |
| Energy (kJ) | 0 kJ |
| Protein (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate incl. fibre (g) | 0.0 g |
| Carbohydrate excl. fibre (g) | 0.0 g |
| Sugar (g) | 0.0 g |
| Fibre (g) | 0.0 g |
| Fat (g) | 0.0 g |
| Saturated fat (g) | 0.0 g |
| Unsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Monounsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Polyunsaturated fat (g) | 0.0 g |
| Trans fat (g) | 0.0 g |
| Cholesterol (mg) | 0 mg |
| Sodium (mg) | 0 mg |
| Salt (g) | 0.00 g |
| Vitamin A (IU) | 0 IU |
| Vitamin C (mg) | 0.0 mg |
| Calcium (mg) | 0 mg |
| Iron (mg) | 0.00 mg |
| Potassium (mg) | 0 mg |
Postup přípravy:
- Z droždí, lžičky cukru, části vlažného mléka připravíme kvásek. Heru rozpustíme. Do mísy dáme mouku, kterou dobře promícháme se solí, žloutky, přidáme vykynutý kvásek a vlažné mléko. Suroviny částečně promícháme a nakonec přidáme vlažnou rozpuštěnou Heru a vypracujeme těsto. Necháme na teplém místě kynout, během doby kynutí alespoň dvakrát propracujeme.
- Náplň připravíme z brokolice vařené asi 10 minut v páře, šunky nakrájené na drobné kousky a mandlí nastrouhaných na nudličky.
- Po vykynutí těsto rozválíme na plát silný asi 5 mm a rozkrájíme na čtverce 8 × 8 cm. Naplníme brokolicí, šunkou, mandlemi a svážeme do uzlíčku. Dáme na plech, potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme nastrouhaným sýrem.
- Necháme asi 10 minut kynout a dáme péct na 170 stupňů dozlatova.
