Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků.
Žloutky vyšleháme s polovinou cukru do pěny, z bílků a zbylého cukru ušleháme pevný sníh.
Obě hmoty spojíme.
Mouku se škrobem prosijeme na vaječnou směs a zlehka vmícháme.
Plech vyložíme pečicím papírem, těsto na něj rozetřeme a pečeme je v předehřáté troubě při 180 °C asi 12 minut.
Po upečení povrch korpusu poprášíme hladkou moukou, plát převrátíme na čistý pečicí papír a po vychladnutí vrchní papír odtrhneme.
Borůvky opláchneme a necháme oschnout.
Želatinu namočíme do 200 ml studené vody a necháme ji nabobtnat.
Tvaroh rozmícháme se změklou Herou a moučkovým cukrem.
Dvě třetiny borůvek svaříme s 50 ml vody.
Rozvar necháme trochu zchladnout, rozpustíme v něm vymačkanou želatinu a vmícháme ho do tvarohové náplně.
Piškotový plát potřeme tvarohovou náplní s borůvkami a pomocí papíru jej stočíme do rolády.
Uložíme ji do chladničky ztuhnout.
Mezitím vyšleháme smetanu s vanilkovým cukrem, vmícháme do ní polovinu zbylých, rozmačkaných borůvek.
Roládu potřeme borůvkovou šlehačkou a ozdobíme zbývajícími borůvkami.
Čas pečení1 hodiny 0 minut
Čas přípravy
1 porce
