Recept Jablečný koláč se slaným karamelem

Ingredience

Na těsto:

160 g studené Hery bez laktózy na malé kostičky
280 g hladké mouky
1/2 lžičky mořské soli
3 lžičky třtinového cukru
100 g jogurtu

Na náplň:

6 jablek
lžička skořice
hrst pekanových ořechů

Na kokosový karamel

120 g cukru krupice
150 g kokosové smetany
6 lžic vody
1/2 lžičky soli

Postup

Cukr s vodou dejte do hrnce. Sporák zapněte na nejvyšší stupeň a počkejte až se cukr zbarví do jantarové barvy. Jakmile cukr chytne tento odstín, odstavte ho z plamenu a vlijte kokosovou smetanu. Rychle metličkou míchejte dokud se vše nerozpustí. Po 10 minutách můžete do karamelu přidat sůl.

Indredience na těsto smíchejte dohromady v míse. Propracujte a vytvořte hladké, nelepivé těsto. Hotové těsto dejte odpočívat do lednice.

Jablka si oloupejte a nakrájejte na plátky. nakrájené jablka promíchejte se skořicí.

Těsto vyválejte do kruhu a dejte do formy na koláč, propíchejte. začněte vrstvit jablka dle vlastní fantazie. Nakonec na jablka nalijte vzniklý karamel.

Koláč pečte na 200 °C, cca 35 minut.