Makrónky podľa Marzicake

Makrónky podľa Marzicake

> 60 min. | pre skúsených
Ohodnoťte aj Vy

Zoznam ingrediencií

Suroviny:

1. časť:

150 g preosiatej mandľovej múky
150 g preosiateho práškového cukru
55 g bielkov

2. časť:

155 g kryštálového cukru (alebo cukru krupice)
38 g vody

3. časť:

55 g bielkov

gélové farby podľa výberu
silikónové podložky na pečenie

Pozvi svojich priateľov alebo rodinu na ochutnanie tvojho dezertu!

Postup prípravy

Teplovzdušnú rúru rozohrejte na 125 °C.

Najprv si pripravíte 1. časť. Cukor a mandľovú múku preosejte a následne ručným mixérom zľahka prevzdušnite. Potom miešačkou pridajte bielky a zapracujte. Dajte bokom.

Ďalej si prevarte cukor s vodou na 117 °C. Medzitým si vyšľahajte bielky z 3. časti. Pozor, neprešľahajte. Šľahajte len do biela, ale nie do tuha.
Hneď ako bude cukor s vodou na teplote 117 °C, opatrne a pomaly ho pridávajte do stále šľahaných bielkov. Tie šľahajte do vychladnutia a do tuhých špičiek.

Potom vychladené a vyšľahané bielky opatrne a postupne vmiešavajte do 1. časti. Potom pridajte trošičku farby.

Naplňte do vrecúšok a potom už len striekajte na silikónovú formu.

Rúru si rozohrejte na 125 °C, kým nebudú makrónky na forme usušené. Spoznáte to pri dotyku prstom. Skôr ich do rúry nedávajte.
Pečte tak 30 až 38 minút. Z formy vyberte až po vychladnutí.

Plniť môžete slaným karamelom, maslovým krémom, ovocím, čokoládou. Je to len na vás.

Podobné recepty

Hera
Zobrazit více

Judášky

45 - 60 min. | ľahká
Ambasador
Zobrazit více

Makrónky podľa Marzicake

> 60 min. | pre skúsených
Ambasador
Zobrazit více

Hviezdy bez laktózy

> 60 min. | stredná
Ambasador
Zobrazit více

Perníkový veniec bez laktózy

> 60 min. | stredná
Ambasador
Zobrazit více

Madlenky

15 - 30 min. | ľahká