Skořicová srdíčka

Postup přípravy:

1. Připravte si kvásek. Mléko ohřejte tak, aby bylo vlažné. Přidejte do něj lžíci cukru, promíchejte a rozdrobte do něj droždí. Nechte pár minut na teplém místě. Až se na povrchu udělají bubliny, kvásek je připravený. Do mouky přimíchejte cukr, kardamom a špetku soli. Přilijte rozpuštěnou Heru a vyklepněte vejce. Přidejte kvásek a vypracujte měkké těsto. Těsto nechte v míse kynout přikryté utěrkou nebo potravinářskou fólií. Bude to trvat asi hodinu. Těsto za tu dobu zdvojnásobí svůj objem. Mezitím si připravte skořicovou náplň.
2. Heru rozpusťte, vmíchejte do ní cukr a skořici. Vykynuté těsto rozdělte na dva díly. Zpracujte je po jednom. Rozválejte polovinu těsta do tvaru obdélníku, který má delší stranu dlouhou 25 cm. Potřete polovinou skořicové náplně. Z těsta krájejte pruhy široké 2 cm a dlouhé 25 cm. Každý pruh začněte z obou stran rolovat. Položte na plech vyložený pečicím papírem a vytvarujte špičku, aby mělo těsto podobu srdíčka.
3. Z dávky těsta jsou zhruba dva plechy srdíček, celkem asi 20 kousků. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C cca 15–20 minut dozlatova.