Řezy Rigó Jancsi
Pracovní postup
Nejlépe den předem si připravíme čokoládovou náplň. Smetanu osladíme a vmícháme do ní kakao. Svaříme ji a přes noc necháme v chladničce rozležet.
Vejce vyšleháme s cukrem do pěny. Zlehka vmícháme mouku prosátou s kakaem. Těsto rozetřeme na plech vymazaný Herou a vysypaný hrubou moukou a vložíme do trouby. Pečeme je při 200 °C asi 8 minut.
Upečený korpus necháme na kovové mřížce vychladnout. Poté z něj opatrně odstraníme pečicí papír a podélně ho prokrojíme.
Čokoládovou náplň vyšleháme dotuha. Pak připravíme světlou náplň. Ze smetany s vanilkovým cukrem vyšleháme tuhou šlehačku.
Vrchní díl korpusu potřeme rozehřátou čokoládovou polevou a necháme zatuhnout. Poté ho rozkrájíme na čtverce velikosti 6 × 6 cm. Spodní díl korpusu položíme na plech s vyšším okrajem. Potřeme ho nejprve šlehačkou tmavou, pak světlou. Navrch rozložíme čtverečky s polevou a uložíme do chladničky zatuhnout. Poté moučník nakrájíme na porce.
Zdroj: Kulinární studio, Bauer Media v. o. s.
- Doba přípravy
- 70 min.
- Obtížnost
- Střední
Ingredience
Těsto
- 4 vejce
- 100 g krupicového cukru
- 100 g hladké mouky
- 20 g kakaa
- 50 g Hery
- hrubá mouka na vysypání plechu
- Čokoládová náplň
- 500 ml smetany ke šlehání
- 100 g krupicového cukru
- 50 g kakaa
- Světlá náplň
- 500 ml smetany ke šlehání
- 1 sáček vanilkového cukru Dr.Oetker
- Zdobení
- 100 g čokoládové polevy
Autor receptu
Recept je v kategorii
Podobné recepty
Rádi pečete
a hledáte pořád
nové tipy
a recepty?
Staňte se aktivní pekařkou a využívejte všechny výhody věrnostního klubu na našem webu.
Zapoj se do sbírání bodůSlovníček pojmů
Co je to "SUFLÉ (fr. souffler, foukat, nafukovat)"?
Nadýchaný nákyp. Obecně jsou suflé hmoty, do kterých těsně před upečením přidáme nepříliš tuhý sníh…
Nové recepty e-mailem
Jednou za týden vám pošleme e-mail se zajímavými recepty, které se objeví zde na webu.
Diskuse
Máte nějaké tipy k tomuto receptu?