Judášky

45 - 60 min. | ľahká
Ohodnoťte aj Vy

Zoznam ingrediencií

Na cesto:

500 g hladkej múky
70 g Hery maslovej (neroztopenej, izbovej teploty)
2 žĺtky
300 ml smotany na varenie
80 g krupicového cukru
25 g droždia
4 g soli
štipka strúhaného muškátového kvetu
kôra zo 1/4 citróna

Na potretie:

1 vajce
2 lyžice medu
1 lyžica Hery maslovej

Pozvi svojich priateľov alebo rodinu na ochutnanie tvojho dezertu!

Postup prípravy

Droždie a lyžičku cukru spoločne v menšej miske roztlačte vidličkou a potom rozmiešajte na kašu. Zalejte 100 ml vlažnej smotany, primiešajte lyžicu múky a nechajte chvíľu kvások kysnúť.
Všetky ostatné suroviny odmerajte do misy. Hera maslová i žĺtky by mali mať izbovú teplotu, zvyšok smotany použite vlažný, uľahčíte tým kysnutie.
Prilejte kvások a premiešajte a spracujte dohromady na hebké, vcelku nelepivé cesto.
Hneťte aspoň 5 – 10 minút, až bude cesto hladké a pružné ako plastelína.

Prepracované cesto sformujte do gule, uložte do misy, zakryte fóliou a nechajte približne hodinu kysnúť, až zdvojnásobí objem.
Potom cesto vyklopte, prepracujte ho, vyžeňte z neho vzduch a rozdeľte najprv na štvrtiny, potom na osminy a nakoniec na 24 rovnakých častí.
Z každého dielu vyvaľkajte valček dlhý približne 20 – 25 cm a tenký ako malíček. Stočte do uzlíkov alebo iných tvarov. Poklaďte na plech vyložený papierom na pečenie – uvedený počet sa zmestí na 2 plechy.

Zmotané uzlíky potrite vajcom rozšľahaným s 2 lyžicami vody a nechajte ešte 20 minút trochu nakysnúť. Rúru zatiaľ predhrejte na 190 stupňov.

Vykysnuté uzlíky znovu potrite vajcom a vložte do rúry. Pečte 15 minút, až sa podstatne zväčšia, zozlatnú a spevnia. Odporúčame piecť iba jeden plech, nie dva naraz.

Med ohrejte, až bude horúci. Odstavte, vhoďte doň Heru maslovú nakrájanú na kocky a miešajte, dokiaľ sa nerozpustí. Vznikne hustá medová omáčka, ktorou potom potriete upečené judášky ihneď po vytiahnutí z rúry.
Potreté pečivo nechajte chvíľu chladnúť na plechu, potom ale presuňte na mriežku. Skúste vydržať, až judášky úplne vychladnú.

Podobné recepty

Hera
Zobrazit více

Judášky krok za krokom

45 - 60 min. | ľahká
Hera
Zobrazit více

Judášky

45 - 60 min. | ľahká
Hera
Zobrazit více

Pletenec s tvarohovou a orechovou plnkou

> 60 min. | ľahká
Hera
Zobrazit více

Mrkvový zajačik

45 - 60 min. | ľahká