Pečenie bez laktózy

Pečenie bez laktózy

| 14.3.2019

Ak potrebujete nahradiť mlieko, máte hneď niekoľko variantov na výber.
Ako náhradu plnotučného mlieka použite sójové alebo kešu mlieko. Alternatívou môže byť aj dobre pretrepané kokosové mlieko pre jeho vysoký obsah tuku.
Polotučné mlieko skvele nahradí mandľové alebo ryžové mlieko. Prípadne môžete použiť aj kokosový nápoj.
Nech už sa rozhodnete akokoľvek, rozdiel medzi nimi v dezerte takmer nespoznáte, len si dávajte pozor na to, či je mlieko sladké. Napríklad klasické mlieko bez laktózy je prirodzene trošku sladkasté, a to vďaka procesu odstránenia laktózy. Myslite na to, keď budete v recepte používať cukor.

Aj jogurt nahradíte veľmi ľahko a vybrať si môžete z pomerne širokej ponuky jogurtov bez laktózy, alebo siahnite po jogurte sójovom či kokosovom. Ani tu neprestávajte myslieť na to, či je jogurt už jemne dochutený, a podľa toho upravte množstvo cukru pre recept.

Máme pre vás však aj ďalšie triky, ako nahradiť ingrediencie, o ktorých ste si mysleli, že sú pre vás zakázané.
Čo napríklad taká ricotta? Veľmi jednoducho si jej obdobu vyrobíte sami doma a stačí na to len jogurt bez laktózy. Ľubovoľné množstvo jogurtu vložte do jemného sitka vyloženého plátenkom a nechajte ho cez noc v chladničke vykvapkať.

Veľa receptov si tiež žiada cmar. Aj ten si ľahko a za chvíľu vyrobíte doma. Jednoducho zmiešajte akékoľvek mlieko bez laktózy s 1 lyžicou citrónovej šťavy a nechajte 5 minút odstáť a je to.

Na záver a hlavne pri pečení skvelých múčnikov a dezertov sa však nezaobídete bez kvalitného tuku na pečenie. Hera bez laktózy splní svoju rolu perfektne, a to bez kompromisov. Hera bez laktózy je výborná na pečenie nadýchaných a lahodných múčnikov. Práca s ňou je veľmi jednoduchá, a to ihneď po vytiahnutí z chladničky. S jej použitím budú cestá vláčne a vzdušné. Ľahko tiež spojí prísady bez toho, aby ste ju museli rozohrievať.

A teraz už zostáva len vybrať si z našich receptov bez laktózy! Ktorý si vyberiete a prekvapíte ním svojich najbližších?