Jahodové leto klope na dvere

Jahodové leto klope na dvere

| 11.6.2018

Léto tento rok dorazilo expresním vlakem. Z kabátů jsme skočili rovnou do plavek a lenošení u vody přineslo první spálené nosy už v květnu. Příchod horkých dnů však není skvělá zpráva jen pro milovníky slunečného počasí. Zároveň totiž znamená start jahodové sezóny! Na krabičky neodolatelně červených, slaďoučkých jahod se srdce směje a dětem i dospělým se začínají sbíhat sliny na buchty, knedlíky i šlehačkové poháry. Dopřejte si i vy to potěšení nechat se lechtat květnovým sluncem a k tomu si pochutnat na dokonalém jahodovém dortíku s následujícím receptem.

Letní jahodový dort

Na korpus potřebujete:
- 150 g hladké mouky
- 16 g kypřícího prášku (1 pytlík)
- 150 g cukru
- 8 g vanilkový cukr (1 pytlík)
- 3 vejce
- 150 g Hera máslová příchuť (pokojová teplota)

Na náplň si připravte:
- ½ litru polotučného mléka
- 40 g pudinkového prášku
- 50 g cukru
- 1 vejce
- 500 g jahod
- 125 ml šlehačky
- moučkový cukr

Než se pustíte do práce, předehřejte si troubu na 180°C.

Mouku smíchejte s kypřícím práškem ve velké míse. Přidejte cukr, vanilkový cukr, špetku soli, vejce a Heru máslovou příchuť. Vše pečlivě promíchejte vařečkou nebo mixérem. Těsto rovnoměrně rozetřete do formy vymazané Herou a vysypané moukou. Pečte korpus dozlatova v předehřáté troubě 35-45 minut. Poté jej vyndejte a nechte vychladnout v pečící formě.

Když je dort v troubě, připravte si pudink: přiveďte mléko k varu. V míse smíchejte pudink s cukrem, vejcem a 4 lžícemi teplého mléka. Tuto směs nalijte do horkého mléka a za stálého míchání vařte 3-4 minuty při mírné teplotě. Sundejte z plotny a za stálého míchání nechte pudink vychladnout.

Vyšlehejte šlehačku a pak ji do studeného pudinku zamíchejte. Pozor, pokud bude pudink ještě teplý, krém zřídne a nebude na dortu držet! Hotový krém pak rozetřete na dort a ozdobte jahodami. Na závěr celý dort pocukrujte moučkovým cukrem.

Tip: Jahody můžete nahradit i jiným oblíbeným sezónním ovocem. Stejně skvělé jsou i maliny, meruňky, borůvky či broskve. Pokud se musíte spolehnout na nákupy v obchodech, nebojte se sáhnout ani po banánech nebo kiwi. Krásné léto!