Valentýnské Tiramisu

Valentýnské Tiramisu

> 60 min. | snadná
Ohodnoťte i Vy

Seznam ingrediencí

Na ovoce:

600 – 700 g směsi lesního ovoce (může být i mražené)
4 lžíce krystalového cukru
1 lžíce citronové šťávy
1 hrnek dezertního červeného vína

Na krém:

3 žloutky
75 g krystalového cukru
55 g rostlinného tuku Hera máslová příchuť
1 lžíce dezertního červeného vína
380 g mascarpone
360 ml vychlazené Rama Krémová ke šlehání 19%

Na dokončení:

36 cukrářských piškotů
3 lžíce jemného třtinové cukru na poprášení
jedlé květy na ozdobu

Pozvi své přátele nebo rodinu k ochutnání tvého dezertu!

Postup přípravy

Nejprve si připravte ovoce. V případě, že používáte čerstvé ovoce, očistěte ho a dejte do keramické mísy. Přidejte cukr (množství upravte podle kyselosti ovoce), citronovou šťávu a dezertní víno. Nechte marinovat alespoň 2 hodiny, nebo ideálně přes noc. Ovoce pustí šťávu, kterou budete potřebovat na navlhčení piškotů.

Na krém vyšlehejte v nerezové misce žloutky společně s cukrem a Herou a dejte na vodní lázeň. Pokračujte v šlehání zhruba 5 minut, nebo dokud není směs velmi teplá (nesmí být však vařící – vaječná směs nesmí projít varem). Potom přidejte víno a šlehejte ještě další 1 minutu. Odstraňte misku z tepla a prudce ji zchlaďte v ledové vodě. Jakmile je směs studená, zašlehejte mascarpone.

V další nerezové misce vyšlehejte Ramu dotuha a potom ji lehce přimíchejte do směsi s mascarpone.

Servírovací mísu vyložte cukrářskými piškoty. Na ně rozprostřete asi 1 směsi marinovaného ovoce společně s asi 1 šťávy. Ujistěte se, že je vrstva rovnoměrná a piškoty jsou jemně mokré, nikoliv prosáklé. Pokračujte třetí vrstvou a na ovoce rozprostřete asi 1 připraveného krému. Celý proces skládání ještě jednou opakujte. Dejte do lednice a nechte vychladit alespoň 2 hodiny, nebo přes noc.

Před podáváním posypte povrch tiramisu třtinovým cukrem a ozdobte jedlými květy.

Tip: pokud chcete, aby mělo tiramisu více vrstev, přizpůsobte tomu servírovací mísu.

Podobné recepty

Hera
Zobrazit více

Jidášky

45 - 60 min. | snadná
Hera
Zobrazit více

Valentýnské Tiramisu

> 60 min. | snadná
Hera
Zobrazit více

Valentýnské vafle

15 - 30 min. | snadná
Hera
Zobrazit více

Valentýnské vafle podle Elly

30 - 45 min. | snadná
Hera
Zobrazit více

Růžová roláda

> 60 min. | střední