Čokoládový velikonoční dort

Čokoládový velikonoční dort

30 - 45 min. | snadná
Ohodnoťte i Vy

Seznam ingrediencí

Na těsto:
600 g hladké mouky
300 g cukru moučka
100 g kvalitního kakaového prášku
špetka soli
1 prášek do pečiva
1 lžička jedlé sody
4 vejce
500 m polotučného mléka
200 g Hery máslová příchuť
500 ml horké vody

Na krém:
750 g mascarpone
400 g smetany ke šlehání
400 g kvalitní čokolády s vysokým obsahem kakaa

Na ozdobu:
libovolné množství čokoládových vajíček, různé velikosti

 

Pozvi své přátele nebo rodinu k ochutnání tvého dezertu!

Postup přípravy

Ve velké míse smíchejte všechny sypké suroviny: mouku, cukr, kakao, sůl, prášek do pečiva a sodu. Promíchejte opravdu důkladně.
Heru rozpusťte v hrnci na plotně. V menší misce smíchejte mléko a vejce, prošlehejte metličkou. Rozpuštěnou Heru nechejte trochu vychladnout a zašlehejte do mléka s vejci.
Předehřejte si troubu, na 170 °C.

Tekutou část receptu přidejte do mísy se sypkými surovinami. Promíchejte. Vznikne hustá směs, kterou rozředíte horkou vodou. Důkladně promíchejte. Nelekejte se, těsto bude řidší.

Připravte si rozevírací dortovou formu o průměru 26 nebo 28 cm. Vyložte její dno i boky pečícím papírem a nalijte do ní připravené těsto.
Pečte asi 90 minut. Nelekejte se, povrch korpusu hodně vyskočí a bude popraskaný. Vše zamaskujete krémem. Korpus nechejte úplně vychladnout. Pokud máte čas, ideálně do druhého dne.

Připravte si krém.
Základem je mascarpone a čokoládová ganache, což je směs smetany a čokolády.
Smetanu dejte do hrnce, na plotnu a přiveďte k varu. Vypněte plotnu a nalámejte do smetany čokoládu. Nechejte pět minut stát a poté vymíchejte metličkou do hladké čokoládové hmoty. Nechejte vychladnout.
Až je ganache vlažná, téměř studená, dejte do mísy robota se šlehací metlou mascarpone a přidejte ganache. Vyšlehejte na vysoké otáčky do čokoládového krému.

Korpus dortu prokrojte čtyřikrát nebo pětkrát, jak vám to vyjde. Jednotlivé vrstvy promažte krémem. Kdo chce, může použít i marmeládu. Celý dort pomažte krémem, pěkně uhlaďte.
Ozdobte čokoládovými vajíčky. Nechejte vychladit v lednici.

 

Podobné recepty

Hera
Zobrazit více

Čokoládový velikonoční dort

30 - 45 min. | snadná
Hera
Zobrazit více

Marcipánový dort

45 - 60 min. | pro zkušené