Pošlete vlastní recept
Příklad
Název receptu *
Koláčové závitkyKategorie receptu *
Kynuté, Záviny, ...
Ingredience *
Těsto- 20 g droždí
- 130 g krupicového cukru
- 300 g hladké mouky
- 1 balíček šlehačky v prášku
- 1 vejce
- sůl
- špetka nastrouhané citronové kůry
- špetka strouhaného muškátového oříšku
- 80 g Hery
- 50 g Hery na potření
- 1 sáček skořicového cukru
- 100 g rozinek
- 100 g nahrubo nasekaných lískových oříšků
Pracovní postup *
Z droždí, 2 lžiček cukru a 3 – 4 lžic vlažného mléka připravíme kvásek, který necháme na teplém místě vzejít. Do mísy prosijeme mouku, přidáme zbylý cukr a vlažné mléko, vejce, vzešlý kvásek, špetku soli, citronovou kůru a muškátový oříšek. Všechny přísady zlehka propracujeme, nakonec přidáme rozpuštěnou Heru (80 g) a vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě asi 40 minut kynout.
Těsto rozdělíme na 15 kousků, každý rozválíme na pramen (váleček) dlouhý 15 cm a zploštíme ho dlaní. Heru rozpustíme (50 g) a pruhy těsta částí tuku potřeme. Posypeme je skořicovým cukrem, rozinkami a nasekanými oříšky. Pak je stočíme, potřeme zbylou Herou a naskládáme do vymaštěného kulatého pekáčku. Závitky necháme ještě asi 15 minut kynout. Pečeme je ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 30 minut. Po upečení je necháme v pekáčku vychladnout.
Doba přípravy maximálně
70 min.
Přidat fotografie
