Medové koláčky s tvarohem a povidly
Pracovní postup
Z droždí, cukru, 2 lžic mouky a 4 lžic vlažného mléka připravíme kvásek a necháme ho vzejít. Do zadělávací mísy prosijeme zbylou mouku a promísíme ji s vanilkovým cukrem, citronovou kůrou a špetkou soli. Přidáme kvásek, med, vejce, žloutek a citronovou šťávu. Postupně přiléváme vlahou, rozpuštěnou Heru a zbylé vlažné mléko. Vypracujeme hladké těsto a v teple ho necháme asi 60 minut kynout.
Na první náplň rozmícháme tvaroh se smetanou, vejcem, moučkovým i vanilkovým cukrem a medem. Povidla na druhou náplň dochutíme rumem a skořicí. Jsou-li řídká, zahustíme je nastrouhanými piškoty.
Vykynuté těsto rozdělíme asi na 30 kousků. Z každého kousku vytvoříme placičku a zabalíme do ní trochu tvarohové náplně. Koláče naskládáme na plech vyložený pečicím papírem a asi 15 minut je necháme kynout.
Uprostřed každého koláče uděláme pomocí malé skleničky důlek a naplníme ho povidly. Okraje potřeme rozšlehaným vajíčkem. Koláčky posypeme oříšky a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při 200 °C asi 20 minut.
Zdroj: Kulinární studio, Bauer Media v. o. s.
- Doba přípravy
- 60 min.
- Obtížnost
- Obtížné
Ingredience
Těsto
- 25 g droždí
- 1 lžíce krupicového cukru
- 500 g polohrubé mouky
- 250 ml mléka
- 1 sáček vanilkového cukru
- špetka strouhané citronové kůry
- špetka soli
- 3 lžíce medu
- 1 vejce
- 1 žloutek
- 1 lžíce citronové šťávy
- 100 g Hery
- Náplň I
- 250 g měkkého tvarohu
- 50 ml smetany
- 1 vejce
- 1 lžíce moučkového cukru
- 1 sáček vanilkového cukru Dr. Oetker
- 2 lžíce medu
- Náplň II
- 200 g povidel
- 50 ml rumu
- špetka mleté skořice
- strouhané piškoty na zahuštění dle potřeby
- Zdobení
- 1 vejce na potření
- 100 g sekaných lískových oříšků
Autor receptu
Recept je v kategorii
Podobné recepty
Rádi pečete
a hledáte pořád
nové tipy
a recepty?
Staňte se aktivní pekařkou a využívejte všechny výhody věrnostního klubu na našem webu.
Zapoj se do sbírání bodůNové recepty e-mailem
Jednou za týden vám pošleme e-mail se zajímavými recepty, které se objeví zde na webu.
Diskuse
Máte nějaké tipy k tomuto receptu?