Kukuřičná vánočka
Pracovní postup
Droždí rozmícháme se lžičkou cukru, lžící mouky a trochou vlažného mléka. Kvásek necháme na teplém místě vzejít. Do mísy prosijeme zbylou mouku s krupicí. Přidáme zbylý cukr, špetku soli, vzešlý kvásek, vejce, zchladlou rozpuštěnou Heru a zbylé mléko. Vše dobře propracujeme. Mandle nahrubo nasekáme, sušené ovoce najemno pokrájíme a vše zapravíme do těsta, které pak necháme na teplém místě kynout. Vykynuté těsto propracujeme a rozdělíme na devět dílů. Z každého vyválíme pramen. Spodní patro vánočky upleteme ze čtyř pramenů, prostřední ze tří, vrchní ze dvou. Na plechu vyloženém pečicím papírem vánočku sesadíme, upevníme špejlemi a 30 minut necháme kynout. Vánočku potřeme rozšlehaným vajíčkem, posypeme nadrobno nasekanými mandlemi a vložíme do vyhřáté trouby. Při 190 °C ji pečeme asi 15 minut. Poté teplotu snížíme na 160 °C a vánočku 30 minut dopékáme.
Zdroj: Kulinární studio, Bauer Media v. o. s.
- Doba přípravy
- 70 min.
- Obtížnost
- Střední
Ingredience
- 40 g droždí
- 60 g hnědého cukru
- 250 g hladké celozrnné mouky
- 250 ml mléka
- 180 g kukuřičné krupice
- špetka soli
- 1 vejce
- 60 g Hery
- 50 g loupaných mandlí
- 20 g sušených brusinek
- 20 g rozinek
- 20 g sušených meruněk
- 1 vejce na potření
- 40 g loupaných mandlí na posypání
Autor receptu
Recept je v kategorii
Podobné recepty
Rádi pečete
a hledáte pořád
nové tipy
a recepty?
Staňte se aktivní pekařkou a využívejte všechny výhody věrnostního klubu na našem webu.
Zapoj se do sbírání bodůSlovníček pojmů
Co je to "BALSAMIKOVÝ OCET (it. Aceto balsamico di Modena)"?
Vinný ocet pocházející z italského města Modena. Získává se ze zralého moštu vyrobeného z…
Nové recepty e-mailem
Jednou za týden vám pošleme e-mail se zajímavými recepty, které se objeví zde na webu.
Diskuse
Máte nějaké tipy k tomuto receptu?