Čokoládovo tvarohové barevné řezy

Elektrickým šlehačem našleháme žloutky s cukrem na jemnou pěnu – při maximálním příkonu šleháme po dobu 2–3 minut. Přimícháme změklou Heru, mouku smíchanou s kakaovým práškem a práškem do pečiva, pak přilijeme mléko a vše dobře smícháme. Poté opatrně přimícháme tuhý sníh z vaječných bílků. Těsto nalijeme na středně velký pekáč (30 × 30 cm) vymazaný Herou a posypaný moukou.

Smícháme tvaroh s krupicí, vejcem, cukrem, vanilkovým cukrem a nastrouhanou citrónovou (nebo pomerančovou) kůrou. Ze směsi mokrou rukou vytvarujeme 20 malých kuliček, které rovnoměrně umístíme na povrch těsta. Během pečení se tvarohové kuličky ponoří do těsta.

Moučník pečeme v předehřáté troubě na střední teplotu (190 °C; v horkovzdušné troubě 170 °C) asi 30 minut. Po vychladnutí nakrájíme. Řezy mají barevný povrch – tvarohové kuličky jsou bílé a základní těsto má hnědou barvu.

Tip: Povrch moučníku můžeme zdobit čokoládovou polevou.