Banánky se šlehačkou a brusinkovým krémem
Pracovní postup
Do hrnce dejte osolenou vodu s Herou a přiveďte k varu za současného míchání. Přidejte mouku. Míchejte těsto vařečkou na sporáku, dokud se na dně hrnce nevytvoří bílý povlak. Těsto dejte do mísy. Ihned vmíchejte hnětací metlou elektrického šlehače jedno vejce. Pak postupně vmíchejte zbývající vejce, dokud hmota není hustá a těstovitá.
Těstem naplňte zdobicí sáček s vroubkovaným ozdobným otvorem a na plech vyložený pečicím papírem nastříkejte zhruba 10 cm dlouhé proužky. Ponechte mezi nimi dostatečné rozestupy. Pečte zhruba 25 minut v předehřáté troubě při 200 °Celsia. Nechte pečivo zchladnout a ve středu je rozřízněte. Nechte je zcela vychladnout.
Nasekejte brusinky. Namočte želatinu pro přípravu krému. Ve 100 ml mléka rozmíchejte pudinkový prášek. Zbytek mléka s cukrem přiveďte k varu. Přidejte pudinkový prášek a za stálého míchání přiveďte k varu. Vymačkejte želatinu a mícháním ji rozpusťte. Nechejte mírně zchladnout a vlijte do pudinku. Smíchejte. Pudinkovou hmotu zakryjte plastickou fólií a nechte zchladnout. Ušlehejte smetanu a vmíchejte ji do směsi. Vmíchejte brusinky. Krém nechte vychladnout v ledničce.
Utřete moučkový cukr s potravinářským barvivem a brusinkovou šťávou do hladké polevy. Polevou naplňte cukrářský pytlík s vroubkovaným okrajem a ozdobte jí povrch banánků. Pak na ně rozprostřete brusinky. Nakonec naplňte spodní poloviny krémem a položte na ně horní polovinu banánků.
zdroj a foto: cranberries-usa.cz
- Doba přípravy
- 75 min.
- Obtížnost
- Obtížné
Ingredience
Těsto
- 250 ml vody
- 1/2 čajové lžičky soli
- 80 g Hery
- 150 g mouky
- 3-4 vejce
- Krém
- 4 pláty bílé želatiny
- 1 sáček pudinkového prášku
- 450 ml mléka
- 40 g cukru
- 4 polévkové lžíce griotky (nebo višňové šťávy)
- 200 ml šlehačky
- 100 g sušených brusinek
Poleva
- 250 g moučkového cukru
- červené potravinářské barvivo
- 3-4 polévkové lžíce brusinkové šťávy
- 25 g sušených brusinek
Autor receptu
Recept je v kategorii
Podobné recepty
Rádi pečete
a hledáte pořád
nové tipy
a recepty?
Staňte se aktivní pekařkou a využívejte všechny výhody věrnostního klubu na našem webu.
Zapoj se do sbírání bodůSlovníček pojmů
Co je to "CRÉME FRAICHE (fr.)"?
Hustý krém podobný kysané smetaně, ale tučnější (až 35%), méně kyselý a viskózní. Pochází z…
Nové recepty e-mailem
Jednou za týden vám pošleme e-mail se zajímavými recepty, které se objeví zde na webu.
Diskuse
Máte nějaké tipy k tomuto receptu?